Sweets Note

焼き菓子３種

またしてもご無沙汰です＾＾；
気付けばもう６月！そして６月とは思えないほどの暑さ！
何とか土曜日のばぁば誕生日ケーキはできたけれど、今週末もまたケーキを作らなきゃいけないというのに…この暑さ何とかして～＞＜

そして相変わらずバタバタした日々を過ごしております。
やっぱり、行事も保育園と小学校の２つに分かれるとなかなかハードですね…
さっぱり予定が把握できていません～＾＾；
そして土曜日は保育園の運動会でもありました。天気が心配されたけど、何とか持ってくれてよかった＞＜
さて、UPしたのは２年くらい前に友人が来たときに出したお菓子です。
ケーキは小嶋ルミさんのオレンジのサマーケーキですが、クッキーは何の本のレシピを見て作ったのか忘れてしまいました～＞＜なんせ２年前のことなので…
ボルボローネとチョコレートサンドクッキー。
ボルボローネは一旦小麦粉をオーブンで焼いてグルテンを壊してから作るのですごくホロホロです。
とてももろいので持ち運びには向かないのですが、こうしておうちで食べるぶんにはちょうどいいですね＾＾
サマーケーキは爽やかなオレンジの香りが初夏にピッタリなケーキ。
何度か作っていますが、これ本当においしくて大好きなんです♪
写真の日付を見たら、２年前のちょうど今頃作ったものでした。
まだ何とか苺が姿を消す前に作ったイチゴロール。…これは(も？)かなり巻きが失敗してしまった…＾＾；確か、久々にスフレ生地で作っていたと思います。

調子に乗って作りすぎ、食べきれなかったのでお持ち帰りしてもらいました。

焼き菓子系は本当に作りっぱなしになっていてUPできていないのが多数…＾＾；記録になっていないなぁ…


運動会

マカロン

またしてもご無沙汰しております…
ご無沙汰している間に季節もすっかり秋というか初冬に近くなりました。
寒くなってきたと同時に、わたしが早々に風邪をひき、それがなかなか良くならずに急性中耳炎にこじらせてしまいました…
今年は何だかやたらと医療費がかかっています。
もう若くないんだから気を付けないとな～TT

三連休は皆様いかがお過ごしでしょうか。
我が家は昨日は近場の遊園地に行き、今日は長男の補習授業＋キョウリュウジャーショー。
三兄弟を家に閉じ込めておくのは無理なので、明日はどうしようかと頭を悩ませております…

さて、実は春ごろからずっとマカロンづくりに嵌っていました。
今までマカロンはNational（古…）の電気オーブンで焼いていたのですが、これが老朽化のせいかうまく焼けなくなってしまって、色々調べた結果、どうやら下火が弱いせいらしいということが判明しました。
もともと、あまり下火が強いものではなかったので、天板を二枚重ねるとか段ボールを敷くとかの必要はありませんでしたが、老朽化によりさらに弱くなってしまったらしく、その場合対策のしようがないとのこと。
新しいオーブンを購入するか、ビルトインのガスオーブンで焼くしかなくなってしまいました。
とりあえず、新しいオーブンを買うのは最後の手段にするとして、ガスオーブンでマカロンを焼いてみることになりました。

今までわたしの中で、乾き菓子→電気オーブン、パン・ケーキ→ガスオーブン　なイメージがあったので、水蒸気がこもるようなガスオーブンでちゃんとマカロンが焼けるのかかなり不安でした。
最初焼いたものは生焼けでかなりの空洞が。次に焼いたのは生焼けを気にしすぎて結構な焼き色が。
色々試してみて、ようやくマカロンらしいものになったのが3回目でした。
ウチのガスオーブンも、下段で焼くと下火は弱めのようなので下火対策はナシで。
でも上火はカットしないとかなり焼き色が付いてしまうので上火のカットボード必須で。
3回目くらいでやっとそれがわかり始めました。

で、その後も焼き時間などの微調整を続けていった結果できたのが上のマカロンたちです。
最後に焼いたラムレーズンのマカロンが一番理想的に焼けたかな…
でもまだ焼く毎に焼き上がりの感じが違うので、安定して焼けるようになるためにこのあともマカロン作りは続いたのでした…

遊園地とキョウリュウジャーショー

焼き菓子詰め合わせ

暑くなってきましたね～＞＜
今日もこちらでは30度以上になるとか。
最近は暑いのは嫌いじゃないけど、さすがに30度越えはまだ早いような気が…
今からこんなで真夏になったらどうなるんだ～＞＜

いつものことながら更新が滞っているのですが、先日写真を整理していて、UPするのを忘れている写真があまりに多いことにびっくりしました＾＾；
これじゃあ作ったものの記録になっていない…＞＜
特に焼き菓子系のお菓子は撮りっぱなしになっているのが多くて、今回UPしたのも、だいぶ前に作った焼き菓子セットです。

何かとお世話になっている方の誕生日に贈らせていただいたものです。
それと、当時仲良くしていたママ友さんが転勤で引っ越してしまうということで、その餞別にも少し添えて。
そのママ友さんたちとは次男が生まれた時に産院で一緒だったのですが、その時のお互いの子供ももう年少さんかと思うと月日が経つのは本当に早いなぁ。。。

この時入れたのは、
紅茶とチョコチップのサブレ。

わたしが大好きなのでもう何度もリピートしているイルプルレシピの黒糖とくるみのクッキー。

プラリネノワゼットのペーストをたっぷり使ったクッキーと、ルミさんレシピのガレット。

杏のバターケーキ。
かなり前に作ったものなので記憶は曖昧ですが、これ、酸味のある杏のコンポートと上掛けしたグラスが合っていてすごく美味しかった。

いつものマイレシピから、漬け込みフルーツをたっぷり入れたフルーツケーキ。
そういえば最近漬け込みフルーツ作っていないなぁ…

実は、ママ友に自分の作ったお菓子をプレゼントしたのはこの時が初めてでした。
初めて食べてもらう時はいつもとても緊張します。
でもすごく喜んでもらえてよかったー＞＜

去年久しぶりに会えてすごく嬉しかった。また帰って来た時には今度はお互いの子供たちも一緒に会いたいな～＾＾

最後の運動会

日常

前の記事では偉そうに何となく前向きっぽいことを書いておきながらやっぱり気持ちは沈んだままで、節電の名目の元、テレビも見ないように逃げていました。
そしてえがちゃんや、今も原発の最前線で命を張って復旧作業に当たられている方々の記事をネットで目にしては、自分の言っていることややっていることがあまりに薄っぺらで偽善的に思えて嫌になる日々でした。
すごい不健全ですよね…

今何も役に立てないのは仕方ない。
わたしにできることをやるしかない。

そう自分に言い聞かせるしかないし、自分たちには日常があって、それを過ごしていくしかない。
少しずつ切り替えていこうと思います。

ブログも、正直やる気がなくなっていました。
色々これまでに作ったものは沢山あって、写真もたまってはいるのですがＵＰする意欲がなくなっていました。
でも、被災地の方から逆に暖かい言葉をいただけて、遠方の友人からも見ていると言ってもらえて、本当に嬉しかった。
見て下さる人がいるなら少しずつでも更新していこうと思います。

ＵＰしたお菓子は、ちょうど１年前に作ったクッキーです。
撮影日時を見たら３月２５日でした。丸一年ため込んでいたなんて…

栗のビスケット

やっと実家から帰ってきました～。…と言っても2日ほど前ですが＾＾；
いや～、久々の長期滞在でのんびりできましたー＾＾
やっぱり自分の他に子どもの面倒を見てくれる人がいるのは楽ですねぇ～

ただ、大寒波の襲来により滞在中晴れたのは1日だけ。
あとはほぼ毎日大雪が降っていてなかなかお出かけはできませんでした…＾＾；
一晩で40～50cm積もってしまうんだから、ほんとうに豪雪地帯は恐ろしい～＞＜

さて。UPしたお菓子ですが…
年が明けてしまったのでなんと一昨年のものになります＾＾；
しかもまたしても時期を逃して季節はずれ。。。UPするのを躊躇われるのですが一応記録として残しておきます～＾＾；

栗の渋皮煮作りが大好きなわたしですが、実は消費するのはあまり得意ではないのです。
栗は嫌いじゃないんですけど大喜びで食べるほど好きでもないということに最近になって気付きました。＜遅
なので、毎年大量の渋皮煮を作っては余らせてしまいます。
消費のために渋皮煮を使ったお菓子のレシピを検索していたところ、栗のビスケットのレシピを発見。
渋皮煮を入れたビスケットなんてめずらしい～と早速作ってみました＾＾
クッキースタンプの代わりに、何年も前にフェリシモで購入して以来一度も使っていなかった焼き印を押してみたらなかなかかわいくなりました♪

レシピはこちらをお借りしました。
ほんのりとした栗の風味とやさしい甘みのおいしいビスケットでした＾＾

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ありがとうのギフト

行楽シーズンの訪れと共にすっかりブログも放置気味になっています＾＾；
メールのお返事など遅れていて本当にすみません＞＜

さて、3連休ですが、実家に帰ってのんびりすごしました。
実家の方ではすっかり秋めいていて、まさにどこも稲刈りの真っ最中。
もうすぐ新米が食べられるのかなー♪

今回の帰省で友人たちへの手みやげに持って行った焼き菓子セットです。

チェリーパウンドとコーヒーマーブルケーキ。

フィナンシェとNYチーズケーキ。

渋皮煮入り蒸し焼きショコラとクレオル。
クレオルを作ったのも2年ぶり？？贈り物で、しかもこの秋の時期でもないと作る気がしません～＾＾；


まだまだ暑い日だったので持ち運びにはちょっと気を使いました～＞＜
数種類の焼き菓子を作るのはすごーく久しぶりだったけど、いろんな焼き菓子を作ったりシールを作ったりするのはやっぱりめちゃめちゃ楽しかったー＾＾
友人たちに自分の作ったお菓子を食べてもらうのは初めてだったので結構どきどき。
でもどれか一つでも口に合えばいいなー。


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米粉のクッキー

先週末、久しぶりに図書館に行ってきました。
ほんと、図書館なんて何年ぶりだろうー。
2年ほど前に新しくできた図書館に、育休中に一度は行ってみたいと思いながらも根っからの方向音痴＆運転苦手なせいでなかなか重い腰が上がらず…
先日ようやく友人にナビしてもらって行ってきたのです。　＜自動車のナビはあっても意味無し。

いやー、最近の図書館ってスゴイんですねー。
市内の図書館がみんなオンラインで繋がっていて、どの図書館の蔵書からも借り出し可能って…＠＠
館内のこども図書館には絵本もたくさんあって長男も喜んでいました。
施設も新しくてきれいで、カフェなんかもあったりして。
一昔前の町の図書館とは大違いでびっくりしました。

桃のムースで余った卵黄で作った米粉のクッキーです。
去年もそうでしたが、フルーツのムースとジョコンド生地を大量に作るとどうしても卵黄が余る…
ジェノワーズも卵黄多めで、アングレーズかパータボンブベースのムースを作ることが多いわたしとしては卵黄が余るなんてとても珍しいこと。
貴重な卵黄を何に使おうか考えた末、久しぶりにクッキーを作ることにしました。

配合はアイスボックスクッキーをもとにかなり適当に作ったのですが、さすが米粉、グルテンがないので口溶けがすごーくほろほろ。
あまりにもろくて持ち運びも難しそうなくらい。
当然、小麦の味はしないのですが、バターの風味が良くておいしかったです＾＾

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マカロン３種

この前も書いた気がしますがなかなか暖かくなってくれないですね～＞＜
暖かくなったら次男も連れてお散歩に行けるのですが寒くてできずにいます＾＾；
桜も咲いているのにな～。

最近、次男が夜中にしょっちゅう目を覚ましてしまうので寝不足の日が続いています＞＜
夜２時間おきに授乳している日もあったりして。
もう新生児でもないのになんで～？？＞＜
母乳が足りていないのかとミルクを足してみても全然飲んでくれない…
日中もそんなに長く寝てくれないし、ほんと、長男の時より大変かもしれません～＾＾；
そんなわけで、なかなかブログも更新できずにいたりします。
早くゆったりした自分の時間が持てるようになりたい～＞＜…って、当分無理ですね…＾＾；

さてさて。
UPしたマカロンですが、すごーく久しぶりに、しかもかなり前に作ったものです。
でも、あまりに時間が経ちすぎていて、いつ作ったのか、フィリングが何だったのかすら覚えていなかったり…＾＾；
たぶん、いつもの抹茶とラズベリーとコーヒーだと思うのですが…
ちゃんとタイムリーに更新したいと思う今日この頃です＾＾；

黒糖とくるみのクッキー

急に冷え込んできましたね＞＜
秋を通り越してすっかり冬の気配。
北海道では雪が降ったとか…
一年の中で春と秋が大好きなので、もう少し秋を楽しんでいたかったのに…残念です。

最近では去りゆく秋を惜しむかのように、洋梨や紅玉をコンポートにして使ったお菓子ばかり作っています。
しかし…これをUPできるのはいつになるのやら…＾＾；

そしてわたしはというと、これから寒くなるというのに、先日ばっさりと髪をカットしてきました。
ずっと長くのばしてゆるくパーマをかけていたのですが、いい加減鬱陶しくなってきて…
今はショートボブくらいまで短くなってしまいました。
でも髪を洗うのが楽！

さて、どうでもいい前置きが長くなりましたが…
UPしたお菓子は、これまた春先のクッキーの詰め合わせに入れたものです。
イル・プルーのレシピで黒糖とくるみのクッキー。

これがすごくおいしくて。
黒糖とくるみの香ばしい風味がたまりません。
詰め合わせにして余ったものは夫にあげずにほとんどわたし1人で食べちゃいました＾＾；

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桜のクッキー

とんでもなく季節はずれなお菓子でスミマセン…＾＾；
更新が遅いせいでいつも季節を逃している気がします＞＜

これまた春先に作ったクッキーです。
いちごパウダーを使用して、生クリームを加えているのでイチゴミルククッキーといった感じかな。
ただ、さくさく、ほろほろな感じを出すためにしっかりバターをホイップした生地をこの口金で絞るととてももろくて壊れやすいんですよね＞＜
数種類のクッキーを詰め合わせにしてプレゼントしたんですけど、持ち運びには不向きかも…